La Universidad Francisco de Vitoria comenzará a impartir este nuevo Grado en Gastronomía internacional enfocado hacia la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras, en colaboración con Le Cordon Bleu Madrid. Con este Grado, la Comunidad de Madrid se incorpora a la vanguardia de la formación culinaria y hotelera en España.
El nuevo programa dará respuesta a las necesidades del sector, formando a los futuros cuadros directivos a nivel nacional e internacional del sector de la Alta Cocina y la Hotelería.
El alumno que estudie este nuevo grado estará capacitado para desempeñar funciones directivas en los ámbitos de la hotelería, restauración y sectores afines (industria alimentaria, turismo y aplicaciones relacionadas con la nutrición), tendrá una formación de base para seguir una carrera académica o científica a nivel internacional, así como una formación técnica en alta cocina en la escuela Le Cordon Bleu Madrid, unida a una formación en la Universidad Francisco de Vitoria centrada en la Dirección y Administración de Empresas, en gestión operativa del negocio con directivos y ejecutivos relevantes de cada sector, así como una formación internacional en tres idiomas (español, inglés y francés) con estancia de dos semestres en universidades y escuelas asociadas en el extranjero.
Así, el alumno podrá adquirir las capacidades y competencias que le permitirán emprender en un sector económico de importancia creciente y alta demanda a nivel nacional e internacional, todo ello con un claustro docente formado por doctores y académicos universitarios con los que colaboran prestigiosos profesionales del sector de la Restauración y la Hotelería, y chefs profesores especializados en formación de alta cocina.
